Zwieback-Auflauf mit Gemüse & Quark

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ca. 45 min

Einfach

Hauptspeise

Person

Zwiebeln, Fenchel und eine Knoblauchzehe schälen und fein schneiden. Die getrockneten Tomaten ebenfalls klein hacken. Alles in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis das Gemüse weich ist. Mit Pfeffer und optional etwas Sojasauce würzen und anschliessend leicht abkühlen lassen.
Quark, Eier und Raclettekäse in einer Schüssel verrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebackscheiben mit Butter bestreichen und mit der zweiten Knoblauchzehe leicht einreiben.
Jeweils 2 Scheiben Zwieback in kleine Gratinförmchen legen (oder alternativ in eine größere Auflaufform).
Das gedünstete Gemüse darauf verteilen und anschließend die Quark-Käse-Masse darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.