Himbeer-Cheesecake mit HUG Brätzeli

ca. 60 Min

Einfach

Sommer

Dessert

Person

Die Brätzeli in kleine Stücke brechen und mit der geschmolzenen Butter mischen. Die Masse als Boden in einer runden Form (20 cm) verteilen.
Quark und Frischkäse mit dem Schwingbesen verrühren. Die Himbeeren pürieren und der Masse beigeben.
Die eingeweichte Gelatine abtropfen lassen und zusammen mit Wasser und Zucker in einer Pfanne erwärmen. Gut rühren damit sich die Gelatine und der Zucker auflösen.
Danach die aufgelöste Gelatine unter die Masse rühren, diese kann nach Belieben zusätzlich gesüsst werden.
Die Masse in die vorbereitete Form geben und ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Rahm, HUG-Brätzeli und Himbeeren garnieren.