Zwieback mit Spinat & Spiegelei
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ca. 20 min
Einfach
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Frühstück
Zutaten für
4
Person
en
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8 ScheibenHUG Zwieback Original
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ca. 80 gKnoblauchbutter
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280 gRahmspinat
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4Eier
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etwas Butter oder Öl zum Braten
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Salz und Pfeffer
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Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Den Rahmspinat in einem Topf langsam erwärmen und mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zwiebackscheiben mit der Chnoblibutter bestreichen.
- Jeweils 2 Zwiebackscheiben pro Person auf einen Teller legen. Auf jede Portion etwa 4 Esslöffel Rahmspinat verteilen.
- In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern braten. Je ein Spiegelei auf den Spinat setzen. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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